みなさん、おはようございます。
昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。
ココアのカロリーは表示されていたら多分買わないであろう高カロリーと想像します💦
そして、パッションフルーツティーの黒いのは・・・次回訊いてみようかと思います。
さて、週末はノンヴィーガンデーです。
ですが、昨日の夕食はヴィーガンでした。
先週、おなじみのSugbo Mercado（メルカド）に行って、台風ODETTE襲来後に新しくオープンしたお店を見て来ました。
その中で私が気になったお店がマッシュルーム専門店です。
セブではヘルシー志向の需要が増えているのか？
このお店に限らずですが、肉+大量の白米が定番のフィリピンで、敢えてその路線とは違う路線のお店も出てきています。
メニューの写真が撮れなかったんですが、ハンバーガーなど一見するとジャンクで身体には良くなさそうなメニューもあるんですが、それをマッシュルームでヘルシーに食べられるようです。
私はお店の前にあったメニューを確認しました。
メニューはソロ（単品）であれば、メルカドの価格帯としてはお手頃価格です。
メルカドの価格帯は徐々に値上がりしていて、コロナが流行り始めた時に半年営業停止になって、その後、営業再開したあたりから一気に価格帯が上がりました。
私がセブに来た当時は100ペソ以下、120~130ペソでも結構食べられるものがありましたが、今は170~190ペソの価格帯が多くなった印象です。
さて、話は戻って、私はマッシュルームシュワルマライスにしました。
オーダーが入ってから作ってくれるので、10分弱待ち、その後いつものジュース屋さんに寄って帰宅しました。
他のお店より少しこじゃれた感のある見た目です。
スプーンはプラスチックではなく木のスプーンです。
写真が全然きれいに撮れていないのであまりおいしそうに見えないかも知れませんが、箱を開けて目に入ってきたビジュアルはなんかいろいろ載っていて楽しい感じです。
肉とご飯で茶色と白のビジュアルのメニューが多いフィリピンで、野菜が入っていることは稀です。
そして、このどう見ても肉なものがマッシュルームですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
肉厚でジューシーな肉感というよりかは、脂を限りなく落としたカリっと食感の薄いパティという感じです。
私は、てっきりマッシュルームと分かるような見た目で出てくると思っていました。
なので、お店のグリルでハンバーグのパティのようなものを焼いているのを見た時に、別のお客さんの物を作っていると思っていました。
さて、お味はどうでしょう？
まずひと口食べてみると、マッシュルームはまるで肉ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
マッシュルームって絶対気づかないです。
焼いてることで香ばしく、肉っぽい味わいもしますね。
シュワルマで使われているソースはBBQソースみたいなものなのか？
なにかそういう系統の黒いソースがかかっていますが、スモークしたような味はありません。
そして、マッシュルームの下には恐らくヴィーガンマヨとプラントベースのチーズと思われるものがしっかりあります。
このチーズらしきものですが、下手すると普通のチーズより濃厚です。
肉もチーズもマヨも本物じゃないのに、本物以上の食べ応えがあります。
物足りなさが全くありません。
思いのほか濃厚なので、トマト、きゅうり、玉ねぎの口直しがあるのがありがたいと思うくらいです。
いや、DIET IN A BOXもそうですが、マッシュルーム恐るべしです！
この日のお会計
マッシュルームシュワルマライス 115ペソ（約230円）
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