サワディかなぴー(^O^)
昨日の記事のブックマーク、スターまた記事をご覧くださっているみなさんいつもありがとうございます。
家系金融の企画立案者さん、味の想像が確かに難しいと思います💦
ハピチわさん、こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いします(^_-)-☆
モルさん、ホント意外な組み合わせですけど美味しかったです！昨日買いに行ったらなかったですΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
さて、日本では三が日には料理をしないという文化があると思います。
私はずっと、三が日くらいは何もしないでゆっくり体を休めるためだと思っていたんですが、ちゃんと意味があるんですね💦
ググって出て来たAIの回答によると・・・
・火を使う料理をすると「灰汁（あく）」が出るため、「悪」を出さないようにするため
・火を使う場所には火の神である「荒神様」がおり、正月早々に火を使うと「荒神様」を怒らせてしまうため
・新旧の縁まで切ってしまうので、刃物（包丁）を使ってはいけないため
だそうですが、みなさんご存じでしたか？
私は知らなかったので、新年早々料理を始め、昨日も日本じゃ新年早々まず作らないであろう料理を作りました💦
料理を始める前にまずはセッティングです。
うちのかな子は半年に一回しかお風呂に入れないので、汚れると大変ですΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
お皿を買った時に包んでくれた新聞紙を取っておいたので、それを床とIHの周りに敷きました。
ちなみにタイですけど、なぜか新聞紙は韓国語💦
どうやってタイまで韓国の新聞が流れてくるんだか・・・
はい、この時点で私が何を作ったか分かった方もきっと多いですよね(*´艸`*)
天ぷらを作るたびに”もう２度と作らない”と思うんですが、なぜか２度も３度も作っています💦
しかも、新年の２日、夏のチェンマイでエアコン点けずに天ぷら揚げるってどうよ⁈って自分でも思いつつ食べたかったんですよ。
一部揚がり過ぎましたが、えび天、かき揚げ３種類と天かすも確保できました！
いつもは朝起きてブログ更新後に朝シャワーをしますが、油まみれになると分かっていたので、この日は天ぷらを揚げてからシャワーしてサッパリしました。
はい、私が食べたかったのがこれなんです！
天ざる蕎麦が食べたかったんですよ。
と言うか、食べるならタイミング的に年越しだろ💦って話ですが、夜に食べると胃の具合が悪くなるので、食べませんでした。
昨日のチェンマイの気温は日中は29℃でしたので、やはり冷たいざるそばが温かいものよりいいです。
そばつゆは事前に氷を入れて冷たい状態にしておいたので、冷え冷えでした。
盛り付けたのは、えび天とかき揚げ２種類です。
途中で油に浮く泡とか汚れを取りながら揚げましたが、油が少ないせいか？衣が汚れないように揚げるのは難しいですね。
今回は、前日から粉、水、容器、素材を全て冷蔵庫に入れて冷やした状態にしておいたので、食感はサクッとしていました(∩´∀｀)∩
まずは、やっぱりえび🦐！
えびは後日別メニューで天むすびにするので、敢えてまっすぐにならないように揚げました。
かき揚げですが、緑色の葉っぱはバジルです。
タイではガパオライスでバジルを使いますが、それが余っていたので使ってみました。
タイ風にアレンジしたかき揚げでしょうかね～(*´艸`*)
バジルのかき揚げですけど、思いのほか美味しかったですよ～(∩´∀｀)∩
大葉やみつばとは違う、バジル独特のさわやかな風味がかき揚げにしてもいいです！
これですけど、次回もバジルをちゃんと準備して作ります。
衣自体にバジルを細かく刻んで入れて、磯部揚げの衣みたいにしっかりバジルの風味を出してみるのもアリだなと気づきを得ました。
ところで、天ぷらって素材に衣をつけて揚げるだけの作業なのに、作った後にどっと疲れが出るのは私だけでしょうか💦？
昨日は、「天ぷらを揚げる→シャワーでサッパリする→食べる→お昼寝」の流れでその後何もできなかったですΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
天ぷら屋さんの体力すごいなとふと思いました(*´艸`*)
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